不知道媽友們有沒有留意到，散裝花生油偶爾會出現油沫。在炒菜的時候，我們把花生油倒入熱鍋里會起些黃白色的小沫，特別是平底油就更常有。這是什么原因呢？有什么辦法可以解決的嗎？

其實 ，花生油起沫的原因是因為在壓榨的過程中精煉沒做好，而含有雜質，沒有經過充分的沉淀就已經裝罐，或者在烹飪的過程中混有水分沒及時發揮出來。

這里給媽友們推薦一個去油沫的方法：可以在加熱鍋后，將油倒入鍋里，在沒有冒煙之前，放進幾根蔥，可以有效去除油沫。或者可以用姜片代替，但是效果不夠明顯。