黑胡椒醬是常見的醬料，在各大商場(chǎng)都會(huì)輕易找到。看到玲瑯滿目的商品，黑胡椒醬怎么選購(gòu)才好？

1、看。好的黑胡椒醬是飽滿有亮度的黑褐色，也不是越黑就越棒。 至于口味，黑胡椒醬味道濃郁、辛辣香濃，宜燉肉，烹制野味和火鍋。

2、聞。食材講究新鮮不過(guò)期。因此，我們可以通過(guò)聞黑胡椒醬的味道來(lái)判斷其是否完好。一般新鮮不過(guò)期的黑胡椒醬，味道濃郁，香氣四溢；要是過(guò)期的話，就會(huì)散發(fā)出奇怪的氣味。

3、搖。黑胡椒醬的零售包裝一般是罐裝，而其外觀一般是玻璃瓶。我們可以搖一搖黑胡椒醬，其濃度一般是濃密的，要是稀散的，就是質(zhì)量有問(wèn)題了。