香葉用得更多的地方是在一些西餐的制作中，在醬類的菜肴或者制作湯汁的時候，加一些香葉都能增加食物的味覺，而且香葉濃郁的味道還能幫助魚肉類的食材去除本身的腥味。也正是由于香葉的香氣，我們在烹制菜肴的時候不要放太多了，一個菜一兩片就行了，加多的話只會蓋住菜肴原本的味道。

香葉做菜一般的做法都是在煮的時候，直接在菜肴中加入香葉，這樣經過高溫煮至后，香葉的香氣就能融進食物中，十分美味，用起來也很方便哦！當然如果你想更加方便，免得挑出香葉太麻煩，也可以直接買月桂粉，撒在食物中，可以散發出香葉的香氣。