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鳥貝如何清洗

鳥貝如何清洗

鳥貝做法很簡單,但想要吃到干凈味道純鮮的鳥貝,還需要注意鳥貝烹飪前的準備工作——清洗。鳥貝如何清洗干凈?想必這是一個困擾了不少廚房新手的問題。如果大家買回來的鳥貝非常新鮮,而且沒有處理過,那就要先學習一下清洗手法了。

如果有條件的話在購買的時候可以想老板要一些海鹽,回家清洗鳥貝的時候撒入清水中,讓水有海水的味道。大家需要將鳥貝放在盆中加水吐一下泥沙,用筷子將鳥貝與盆底隔開,因為鳥貝的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的鳥貝再吸進來的水又是干凈的。筷子怎么隔開鳥貝和盆地?在盆中平行放入一雙筷子,最后將裝滿鳥貝的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時后就會看到盆底的臟東西漸漸會越來越多。這種方法可以讓鳥貝快速吐干凈泥沙,差不多之后就可以開始過清水、去腸子,然后下鍋烹飪了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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