雞樅菌是野生菌的上品，其制作出來(lái)的味道可謂是十分的鮮美，可以炒食也可以煮湯。非常簡(jiǎn)單也是家庭常坐的雞樅菌湯做法是洗凈雞樅菌然后將其放入鍋里，加水將其煮湯，調(diào)料可加入鹽等，但是由于雞樅菌富含蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖，經(jīng)過(guò)水煮加熱后這些物質(zhì)都釋放出來(lái)，菌湯變得格外的美味鮮甜，鮮味一點(diǎn)也不亞于雞湯，卻沒(méi)有雞湯的那股油膩感和肉腥味。喝下嘴的只是清香的、充滿自然味道的濃郁菌湯。下面我們來(lái)具體較少一下雞樅菌湯的做法。

原料：雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、姜絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。

1、把雞樅菌用水泡洗備用。雞樅菌用手撕扯成小條備用。

2、雞胸肉下熱水中略煮，撈出，也撕成小條備用。

3、燒開(kāi)雞湯和適量清水，加入姜絲、雞樅菌、雞胸肉，大火煮開(kāi)。

4、轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。

5、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味。

6、吃的時(shí)候，撒入紅蔥酥、香菜末、蔥末即可。