紅燒老板魚(yú)的制作簡(jiǎn)單，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不簡(jiǎn)單，下面讓媽網(wǎng)百科告訴你紅燒老板魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、增強(qiáng)智力：老板魚(yú)中含有大量的DHA，因此，經(jīng)常食用比目魚(yú)可以起到增強(qiáng)智力的作用。

2、補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)：老板魚(yú)中富含蛋白質(zhì)，各種維生素以及礦物質(zhì)，脂肪含量少，營(yíng)養(yǎng)豐富又不肥膩，是優(yōu)質(zhì)食品。

3、老板魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚(yú)還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。

4、老板魚(yú)具有祛鳳濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。

5、老板魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分：老板魚(yú)鮮品可食部分每100克含水分81.1克，蛋白質(zhì)20.8克，脂肪0.7克，維生素A 27微克，維生素B1 0.01毫克，維生素Bz0.11毫克，煙酸3.6毫克，維生素E 0.79毫克，鉀277毫克，鈉130毫克，鈣22毫克，鎂20毫克，鐵0.6毫克，錳0.03毫克，鋅0.52毫克，銅0.5毫克，磷159毫克，硒29.4微克，膽固醇48毫克。