五香粉有很多功效。是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。那么，在家里，我們可以根據(jù)自己的口味，自制五香粉，那么我們怎樣自制五香粉呢？下面介紹幾種配方，是做五香粉基本材料。

配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g

配方2 ：大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陳皮6g

配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草7g

配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用于燉制的肉類或者家禽菜肴，或是加在鹵汁中增味，或拌餡。

有些人會覺得在外面商店賣的五香粉味道過于刺激，不合口味，那么，不妨自己動手來自制五香粉，不僅可以根據(jù)自己的口味選擇，而且還會更加健康，真是一個不錯的嘗試哦。