北極貝在幾十米深的海底生長，很難受到污染，肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，且脂肪含量低，味道美，營養價值高，富含鐵質，并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。

北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾、提高免疫力、滋陰補陰等作用，是上等的很好的食品和藥材。北極貝每100克含蛋白質14.8克，鈣485毫克，鐵27.5毫克，鋅6.88毫克，磷 239毫克，維生素A180微克，胡蘿卜素2.9微克，硒20.22微克。此外，北極貝還含很多其他營養物質，總能量可達26.35兆焦/公斤。

北極貝的營養價值很高，其功效也是很很多的。一是提供營養，由于北極貝中含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鐵、鋅、磷等，營養價值較高，能為人體各大機能提供營養；二是滋陰平陽，養胃健脾，北極貝有滋陰平陽，健脾胃，補肝腎等效用，對人體能起到良好的保健功效。