鹵肉卷給人的感覺(jué)就是：還沒(méi)有吃就已經(jīng)聞到其香味了。因此，鹵肉卷往往能夠吸引很多來(lái)嘗。如果是在家想做點(diǎn)小吃的媽媽們，不妨也可以嘗試做鹵肉卷給家人嘗試，既可以學(xué)多一門(mén)手藝，沒(méi)準(zhǔn)又可以得到家人的贊賞。

這鹵肉的制作方法也是很簡(jiǎn)單的，除了要準(zhǔn)備食材：豆皮、肉餡、老鹵汁、小蔥、香油、生抽、雞蛋，媽媽們還需要知道制作的步驟。特別是第一次制作鹵肉卷的媽媽?zhuān)透右乐谱鞯姆椒耍@可以幫助媽媽做出真正的鹵肉卷來(lái)。

第一步，小蔥切末，肉餡里加入小蔥末、香油、生抽拌勻。

第二步，豆皮展開(kāi)，鋪上肉餡再卷起來(lái)，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合。

第三步，煎鍋熱后倒入食用油煎肉卷。

第四步，老鹵汁燒開(kāi)，放入肉卷，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火鹵上半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)小火，鹵到入味即可。