雖然魚(yú)干適合大多數(shù)人食用，但魚(yú)干由于進(jìn)行了烘干，腌制等步驟，做法多已放辣椒等易上火的調(diào)料壓味，所以有些人群食用魚(yú)干需要一定的禁忌。

魚(yú)干的宜忌人群主要有:

1、魚(yú)干食用味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可是魚(yú)干肉含有很重的腥味，故而對(duì)魚(yú)肉天生厭惡和對(duì)腥味敏感的人群忌口魚(yú)干比較好。

2、魚(yú)干味咸是因?yàn)樵陔缰浦屑尤肓舜罅康暮夂外c的原因，特別是本已因這部分微量元素過(guò)多已致病的人群應(yīng)忌口魚(yú)干肉食用。

3、由于魚(yú)干與西紅柿同吃容易使身體產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以在食用魚(yú)干菜肴時(shí)應(yīng)避免與西紅柿同時(shí)食用。

4、魚(yú)干味道咸，在夏天等高溫氣溫下食用魚(yú)干容易產(chǎn)生口渴等，所以在高溫條件下工作的人士不宜食用魚(yú)干。

5、魚(yú)干的魚(yú)刺較多，牙齒不好或者的人士食用魚(yú)干要多交小心，對(duì)刺多的魚(yú)干適當(dāng)忌口對(duì)身體更有幫助。

6、高血壓病人易忌口食用魚(yú)干。

7、魚(yú)干的熱量含量比較高，過(guò)于肥胖和正在減肥的人士不宜當(dāng)著一類減肥的食品食用，多吃對(duì)減肥不利甚至還會(huì)攝入過(guò)多的脂肪酸。

8、魚(yú)干的致癌物質(zhì)較多，身體免疫力不好的人群應(yīng)盡量少食。