豬骨與菜干搭配剛好進行中和，菜干可以去掉豬骨的油膩，豬骨可以豐富菜干的口感，并且兩者與大米結合更加的有營養，不過大家知道菜干豬骨粥的營養價值有哪些嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家菜干豬骨粥的營養價值！

豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

菜干中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑，所以菜干不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效的減輕環境污染對人體的損害，同時菜干還對各種疾病起預防作用。

菜干可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，菜干中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分。