腰花是屬于動(dòng)物腎臟，本身就有一股腥味，所以腰花一定要把里面的白色部分洗干凈才能去腥？我們現(xiàn)在來(lái)看一下腰花去腥的做法：

1、首先一定要把豬腰剖開(kāi)，將內(nèi)部的白色脂肪徹底洗干凈。

2、切好洗干凈的腰花必須要經(jīng)過(guò)熱水的焯燙，這樣才能去掉腰花的腥味。

3、焯燙腰花的時(shí)間要短，5秒鐘即可，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使腰花變老，口感變差。

4、還有務(wù)必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調(diào)料去除。