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粉蒸排骨的注意事項

粉蒸排骨的注意事項

粉蒸排骨作為烹飪一道難度較大的菜肴,制作時難免有一些十分重要的注意事項,以保證美味制作的順利完成。

1、外面一般賣的袋裝的蒸肉米粉是已經加過鹽的, 而豆瓣醬本身也含有相當的鹽份, 所以往排骨里加鹽的時候要小心, 可采用少量多次的方法控制鹽量。

2、用于墊底的不一定非的是紅薯,,可以根據個人喜好,土豆, 豆芽, 豌豆等均可以。

3、沒有蒸籠的話可以用碗代替, 直接放到摻了水的鍋里, 水淹至碗高的一半即可。注意蒸的時候別忘了時不時往鍋里摻點水, 免得水燒干了。如果用碗蒸的話記得一定加燒開的熱水, 否則一冷一熱, 碗定會炸開造成危險。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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