鴿子蛋的營養價值非常豐富，而且由于鴿子喂養成本比較高，且鴿子蛋的產出量比較少，鴿子蛋的價格相對比較貴，很多人將鴿子蛋視為高級營養品，男女老少皆宜。那么，鴿子蛋的營養價值有哪些？為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

1、鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

2、據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。

3、蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。

4、鴿子蛋能增強皮膚的抗損傷能力。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚艷麗。

5、鴿子蛋可以補腎、益精氣、助陽提神，可治療治療陽萎。還可助于肝臟結構和功能的維護和修復。適宜于肝病患者。

因此，鴿子蛋的營養價值非常地高，與不同的食材搭配在一起，除了風味不一樣之外，對于人體健康的功效和作用也有所不同，有興趣的朋友們可以多了解一下哦！