泡鴨掌的營養(yǎng)價值高嗎？

泡鴨掌的營養(yǎng)價值和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)價值是可以比擬的，其中鴨掌含有豐富的膠原蛋白。鴨掌是鴨子運動的基礎(chǔ)器官，具有筋多、皮厚、無肉的特點。筋多有嚼勁，皮厚含湯汁，肉少易入味。

從科學(xué)的角度來講，鴨掌多含蛋白質(zhì)、低糖，脂肪含量少，所以可以把鴨掌稱為絕佳的減肥食品。其中每100克鴨掌中含有碳水化合物6.20克，能提供身體所需的營養(yǎng)，為人體的機(jī)能運動提供動力。

簡單來說，就是在我們享受美味的同時，也能夠補(bǔ)充更多的能量。鴨掌可輔助治療內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。所以說適當(dāng)吃泡鴨掌有利于人體吸收膠原蛋白等營養(yǎng)元素。而且辛辣的味道能夠有效得促使唾液的分秘，進(jìn)一步增加食欲。