豬骨湯底要熬多久？一般來(lái)說(shuō)，豬骨要精華部分都出來(lái)才可以，所以煮的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，熬豬骨湯底要熬2個(gè)小時(shí)左右，熬到骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。一般來(lái)說(shuō)，好的豬骨湯底是熬制成白色才行。所以千萬(wàn)不要在中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。