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涼拌豬皮怎么做好吃

涼拌豬皮怎么做好吃

材料:豬皮,姜,蔥結、料酒,八角,桂皮,花椒,香葉和小茴香。 調料:蒜蓉,醬油,糖,醋,香油,香菜,辣椒

1、豬皮拔毛,煮5分鐘再刮肥肉。

2、用溫熱的水沖洗干凈。有必要的話,可以再加水煮一次,再次刮凈。 

3、肉皮切小丁或者小條,放鍋里,按1:3(重量)的比例,加水,姜,蔥結、料酒,八角,桂皮,花椒,香葉和小茴香放入調料盒燒滾后, 轉小火慢慢地煮,煮到湯變得有點粘粘的感覺時,熄火,撈出姜蔥不要,過濾殘渣,倒入合適的容器(比如保鮮盒之類的),室溫下先放涼,然后加蓋放入冰箱 冷藏至凝結 

最好不要加料酒,有顏色,我這次就沒有注意,導致顏色不夠透明,可以加入適量的米酒。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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