由于在花生油的質(zhì)量鑒別方法中，觀看花生油是否清澈透明也是很重要的一個(gè)因素，所以當(dāng)花生油出現(xiàn)凝固現(xiàn)象時(shí)，不少人便會(huì)對(duì)其質(zhì)量產(chǎn)生質(zhì)疑。那么，花生油會(huì)出現(xiàn)凝固問題是怎么回事呢？喜燕花生油又是否會(huì)凝固呢？下面就讓我們來看一下。

一般來說，即使是質(zhì)量好的花生油，在冬季也常常會(huì)不可避免的出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，這是和花生油的特殊構(gòu)成成分有關(guān)的。一般來說，花生油在12℃以下就會(huì)出現(xiàn)凝絮、半凝固甚至完全凝固的狀態(tài)，而在顏色上則會(huì)出現(xiàn)色澤變淺，呈淡黃色或乳白色的現(xiàn)象。這主要是由花生的物理特性導(dǎo)致的。

即使同一廠家的純正花生油，也會(huì)由于生產(chǎn)批次的先后、儲(chǔ)存位置等因素的不同，出現(xiàn)不同的凝固狀。

而喜燕花生油作為花生油的一種，在寒冷低溫的條件下，也會(huì)出現(xiàn)一定程度的凝固現(xiàn)象，所以并不需要太擔(dān)心。

同時(shí)，花生油的這一特性也可以讓我們簡(jiǎn)單的對(duì)其成分做出鑒別。將油在10攝氏度的冷藏室中放10分鐘左右，一般純正的喜燕花生油會(huì)有一半已經(jīng)開始凝固，而摻有的花生油在底部會(huì)有微微一點(diǎn)凝固，摻入棕櫚油的油脂則大部分凝固。

如果想要解凍，則可以將它放在暖空調(diào)房里并適度的搖晃?；ㄉ驮诮鈨龊笸耆梢哉Ｊ褂茫⒉粫?huì)不影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 

總之，喜燕花生油是有可能出現(xiàn)凝固現(xiàn)象的，并且是比較正常的。但是大家要注意將這種凝固和外觀上渾濁的沉淀狀進(jìn)行區(qū)分，以免買到劣質(zhì)油。