如果有一塊新鮮的牛腩放在你的面前，你想怎么炮制它呢？吃過無數酒樓的牛腩燉蘿卜，牛腩河粉，那么自己要如何做出好吃的牛腩呢？下面趕緊來學習吧！

如果你吃膩了蘿卜牛腩，那么下面小編給大家介紹的腐竹燉牛腩，就足夠各位小伙伴們嘗嘗鮮哈！

準備材料：牛腩500g，油適量，鹽適量，剁椒適量，青椒適量，紅椒適量，腐竹適量，生姜適量，豆瓣適量，啤酒300ml

做法：

1、先將牛腩洗凈后切成塊狀，放入燒開的水中焯水，撈出洗凈血水備用。

2、腐竹要提前浸泡幾小時，等到泡軟后就切成段。準備好姜片、青紅椒切段、八角、草果打開。

3、準備炒鍋，熱鍋放油直到油熱后，放入豆瓣醬和剁椒，爆炒出紅油，放入姜片和牛腩，翻炒均勻。

4、倒入啤酒、老抽和八角、草果等，開大火炒到牛肉變軟的時候，放入腐竹。

5、翻炒均勻后，在出鍋前放入青紅椒就OK了。

媽網百科大舌頭：如果放入剁椒和豆瓣醬的話，就可以不放食鹽了哦，因為那樣味道已經夠咸了。但是如果喜歡吃甜一點的話，可以放一點砂糖來提味哈。