榴蓮最簡單也最經典的吃法，仍舊是生吃。把榴蓮肉“解構”出來，大塊朵頤的感覺真不錯！如果把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴蓮冰了！這種吃法能夠掩蓋一下榴蓮的味道，適合初試者。吃榴蓮的時候還有一些需要注意的事項：

1、初次吃榴蓮，應小口吃。建議開始時小口小口地適應，很快你會愛上留戀的味道。但一次不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，腸胃無法完全吸收，而且榴蓮性溫，吃多易上火。

2、不可貪吃榴蓮，每天應不超過100克，因榴蓮口感較稠結，它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

3、食用榴蓮后，九小時內禁忌飲酒。

為了防止吃榴蓮上火，教給大家兩個方法：一是將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；二是將榴蓮做成菜。下面就教給大家一道榴蓮入菜的食譜。

榴蓮燉雞

原料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。

做法：

1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊。

2、核桃仁用水浸泡，去除油味。

3、紅棗洗凈去核。

4、榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

5、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中。

6、加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時。

7、加鹽，少量味精調味即成。

此湯補而不燥，而且性質溫和，可以滋陰補腎，適合女孩子月經后的調養(yǎng)，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。