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醬豬頭肉的做法

醬豬頭肉的做法

醬豬頭肉吃起來好吃,可是想要做出這道美味的話還是要下功夫哦,就像最開始處理豬頭肉就需要一些時間了,我們都喜歡吃豬肉,但是豬頭肉卻是比較例外的一部分,很多人不吃它是因為比較臟,所以我們在醬制之前還要先處理干凈它。而且醬豬頭肉的配方在其中起著十分重要的作用,我們在家能否做出好吃的醬豬頭肉,全靠它了,接下來還是讓我們來看看具體的醬豬頭肉制作步驟吧。

1、把豬頭冷水下鍋,在鍋中放入一大匙料酒,開水煮5分鐘左右;

2、把豬頭撈出后用夾子拔去未清除干凈的豬毛;

3、把豬頭肉放進高壓鍋中,將食鹽、醬油、花椒、大料、茴香、桂皮、蔥、姜等調料放進去;

4、在高壓鍋中放入清水,水剛好沒過豬肉為宜,蓋上蓋子壓20分鐘左右;

5、豬頭肉出鍋后放涼,吃的時候切片就行了。

醬豬頭肉的制作和鹵豬頭肉是很相似的,高壓鍋在其中必不可少,因為只要高壓鍋的強大氣壓才能將豬頭肉徹底煮爛,而且在高壓烹制的過程中,其中的配方也能更好地融入到豬肉中,大家不妨在家試試吧。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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