上面我們探討過了炸豬排飯的營養價值了，現在你一定是迫不及待的想學習下它的做法吧。除了上餐館，在家里想什么時候吃就什么時候做就更加方便。

材料：豬里脊肉、米飯、洋蔥、雞蛋、海苔、熟面粉、面包屑、食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食鹽

步驟：

1、將里脊肉切片大大的一片，然后用刀背拍打肉的兩面，使它變薄或者變大，然后撒上食鹽和黑胡椒粉，淋上適量的料酒，涂均勻，腌制幾分鐘；

2、在小碗中加入兩勺料酒、三勺生抽、一勺白糖、半碗水，一起攪拌均勻，然后另外用三個小盤分別裝上面粉、雞蛋液、面包屑；

3、將腌好的肉先沾上面粉，然后抖掉多余的粉后沾上雞蛋液，再沾上一層面包屑，放進油鍋里，開小火慢慢炸；

5、將炸好的肉切成長方塊，將切好的肉塊煮開，再倒入調好的料汁，雞蛋液淋在豬排上，等蛋液凝固之后就鏟起來擺在米飯上；

4、將海苔切段，洋蔥切丁，一起放進鍋里炒，炒熟后放進米飯上。