銀耳湯味道那么贊，自己下廚時(shí)一不小心煮太多，當(dāng)天喝不完。不想浪費(fèi)那么好的糖水，可美味的銀耳湯能過(guò)夜喝么？

銀耳湯作為一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，最好現(xiàn)做現(xiàn)喝。如果實(shí)在喝不完的話，放在冰箱保存妥當(dāng)?shù)诙煲部梢院龋窃谑覂?nèi)放置一晚的話就最好不要喝。 因?yàn)殂y耳是含有豐富蛋白質(zhì)的食品，蛋白質(zhì)極易腐壞，一過(guò)夜，其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并很容易產(chǎn)生有害成分。銀耳在其煮熟后放置時(shí)間過(guò)久的話，就會(huì)在細(xì)菌的分解作用下將內(nèi)部的硝酸鹽還原成亞硝酸。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，人體就會(huì)中毒。所以為了自己和家人的身體健康，銀耳湯最好還是當(dāng)天解決掉，不要過(guò)夜。