別看豬頭肉似乎很廉價(jià)，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是比豬肉還高哦！科學(xué)研究表明，豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬肉還含有豐富的維生素B，常常感覺(jué)體力缺乏或者身體較為瘦弱的人可以多吃一些豬肉。此外，豬頭肉也跟豬肉一樣，含有能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和身體必需的脂肪酸，同時(shí)，豬頭肉中含有能提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)缺鐵性貧血也有不錯(cuò)的食療效果。

另外，愛(ài)美的女士注意啦！雖然豬頭肉看似臟兮兮的，但是它富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。所以，想要保持皮膚彈性，不如偶爾來(lái)一道豬頭肉美食吧！