現(xiàn)代的人們?cè)絹?lái)越注重健康，因此，合理的膳食營(yíng)養(yǎng)是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。石斛作為具有悠久歷史的養(yǎng)生佳品，自古以來(lái)就得到許多人的青睞。但是藥用價(jià)值極高的石斛怎么吃呢？

石斛可以說(shuō)是有很多的加工食用方法，但最佳的食用方法還是生吃新鮮石斛。取新鮮石斛若干，洗凈后入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，連余渣也是可以食用的。

此外，石斛還可以用來(lái)煎湯。每天取鮮石斛5-10克，加清水煎30分鐘后喝湯，并吃掉剩余的殘?jiān)＿@種吃法還可以延伸為用鮮石斛泡茶，每天飲用。

還可以將石斛制成藥膳。把石斛和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過(guò)的新鮮牛肉粒，最后放點(diǎn)鹽。這樣煮出來(lái)的牛肉粥不但有股特別的清香，常吃對(duì)腸胃還有好處。石斛對(duì)調(diào)理腸胃有很好的效果，而牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用，再配以補(bǔ)中益氣、健脾和胃的粳米，對(duì)腸胃可謂大有裨益。