五花肉燉白菜豆腐做法并不難，自己都可以經常在家做來吃。很多媽媽都喜歡做給自己的小孩吃，美味營養。我們知道，這道菜的材料豐富，那么這幾樣東西燉在一起有沒有什么烹飪技巧可言的？其實是有的，學會了這些技巧你的五花肉燉白菜豆腐會做的更好吃。

首先，五花肉一定要冷鍋焯水，就是放冷水和肉一起在鍋里加熱。這樣可以去掉五花肉本身的腥臊味和表面的一些臟東西，這樣煮出來的五花肉才會鮮甜，咬起來也很爽口。

再者，豆腐在燉之前一定要煎一下，最后就是煎至兩面有點金黃，這樣燉起來會香甜一點，而且豆腐不容易燉爛。

最后，燉菜的時間要掌握好，一般不會超過40分鐘，時間如果過久，白菜很容易燉爛了，不夠脆甜了。