清洗豬肉的時(shí)候 ，我們一般都是把豬肉表面清洗干凈就可以了，而很少再把豬肉里面切開(kāi)再洗。而清洗豬心則不一樣，它的外面雖然平滑，但是里面的組織比較復(fù)雜，所以除了要清洗好表面之外，還要把豬心剖開(kāi)清洗里面。

具體的方法如下：

1、將豬心放進(jìn)盤(pán)子里，用清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗干凈；

2、然后用到刀將沿著豬心的大血管將它劃開(kāi)，里面含有無(wú)數(shù)的毛細(xì)血管，所以會(huì)有很多血塊。我們需要把血塊清理掉，一邊洗一邊用手?jǐn)D壓，將里面的凝血排出來(lái)。不過(guò)也有些豬心放血比較干凈的，血塊就會(huì)比較少，容易清洗些。