番薯葉能促進腸胃蠕動，起到預防便秘的作用。將新鮮的番薯葉洗凈，無論是清炒還是做成湯都是十分美味。那么番薯葉湯怎么做呢？下面我們一起來了解！

做法一

番薯葉雞湯

材料：紅薯葉、蝦仁、蘑菇、雞湯、鹽、胡椒粉、雞精、香油

做法：

1、紅薯葉去掉葉柄，洗凈；蝦仁除去沙線，洗凈；蘑菇去根，洗凈。

2、蝦仁、紅薯葉分別焯水。

3、蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鐘。

4、出鍋裝碗，淋上香油。

做法二

上湯番薯葉

材料：番薯葉、皮蛋

1、將紅薯葉洗干凈備用；

2、皮蛋切成小塊，蒜切成蒜片；

3、鍋內(nèi)倒油后將蒜片放入鍋內(nèi)爆香；

4、然后放入皮蛋翻炒，倒入高湯；

5、將洗好的薯葉倒入鍋內(nèi)快速翻炒；

6、加入少許火腿汁翻炒后即可出鍋，火腿汁口味鮮咸，所以鹽要適量加入。