小米面煎餅要做得好吃，不用討教煎餅攤的老板，只要掌握了技巧，也能把小米面煎餅做得原汁原味，那么要怎么做才好吃呢？下面我們一起來(lái)看看！

首先，和面的水不宜多，烙起來(lái)不成形，也不宜少，少了吃起來(lái)硬邦邦，面粉要調(diào)的稀稠適中，吃起來(lái)口感才會(huì)筋道耐嚼。

其次，土豆絲盡量切的細(xì)一些，這樣容易煎熟，口感也好。如果覺(jué)得切絲麻煩，擦絲也可以。但擦的絲和切的絲，做出的土豆餅口感一點(diǎn)點(diǎn)不同，擦的絲做出的餅口感軟，切的絲會(huì)更有嚼勁兒。

再者，如果家中有小朋友，給孩子吃可以不放辣椒圈，放點(diǎn)胡蘿卜絲，或者其他的菜絲都可以。

小米面煎餅做法簡(jiǎn)單，配料任君選擇，不管是做早餐還是給孩子們打牙祭，都是不錯(cuò)的選擇！