由于地區(qū)的不同，對于燉湯的時(shí)間也是有所差異的，在中國南方一般都會(huì)追求老火靚湯的效果，所以湯一般都是燉幾個(gè)小時(shí)的；在北方可能沒有特別濃厚的喝湯的習(xí)慣，所以湯對于他們來講只要是水加上辣味或者其他的濃的味道就可以了，不在乎時(shí)間的長短。但是沙參燉雞要燉多少時(shí)間，可能對于很多人來說，也沒一個(gè)準(zhǔn)確的說法。

其實(shí)，沙參燉雞一般看材料的多少，以及水的多少而定。但是基本上，把配料與主料都放進(jìn)鍋里之后，需要一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間的。這個(gè)時(shí)間段是不包括前期煮水以及煮藥材的時(shí)間哦！