辣椒油是將辣椒和其他配料一起放進油里炸得而成的。那辣椒油怎么做才香呢？辣椒油的制作工序相當(dāng)講究。其中的制作工序就決定了最后出來的辣椒油是否飄香。大家平時做辣椒油時有沒去研究過這個問題呢？那大家知道辣椒油怎么做才香嗎？下面會給大家介紹辣椒油怎么做才香的方法。

1.我們要準(zhǔn)備的材料有：晾干后的大蔥頭和老姜皮、辣椒粉，它們的比例約是50：1：16。還需要有蔥花、姜末，花椒粉，植物油。

2.把植物油倒入到鍋中燒熱，待油燒熱后把晾干后的大蔥頭和老姜皮、辣椒粉放進鍋里去煎熬。然后再放下蔥花、姜末，油溫需要小心控制哦，就是說不可以使油滾熱。

3.將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi)，用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起，再把1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi)，同樣舀油沖芝麻粉。

這樣煎炸出來的辣椒油才香。