蝦醬的成分是小蝦，其中含有大量的蛋白質、鐵、鈣、維生素A等營養成分，食用之后能給人體補充所需的這些營養物質，而且這些成分身體也好吸收。另外，蝦醬當中還含有另一種重要的營養物質，就是蝦青素，可能很多人這個營養元素不太了解，蝦青素被稱作是超級維生素e，是現在認為最強的一種抗氧化劑，食用之后對人體非常有益。

做好的蝦醬，如果看著顏色越發紅，就說明這瓶蝦醬中含有的蝦青素也就越多。