里脊肉是蛋白質的良好來源，因為動物中的氨基酸比較均衡，接近人類需求，是優質蛋白的來源，吸收率和利用率都比較高。而且肉類的營養全面，不僅為人類提供優質蛋白質和必須的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素，能夠調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血，特別是缺鐵性貧血。所以一般人群都可以食用里脊肉，能夠強身健體。特別是處于生長發育期間的人、手術后的人、病后調養的人，以及中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病的人。

但是肉類吃多了對身體也不好。尤其是消化能力弱的人、濕熱體質的人、肥胖體質的人、血脂較高的人都不適合吃，應該多吃素食類的蔬果。

而孕婦作為特殊人群，需要對飲食特別留心，才能保證身體健康和促進寶寶健康成長。軟炸里脊作為一種油炸食品，熱量十分高，而且容易產生致癌物質，偶爾吃一點是沒問題的，但是不要經常吃。