麥芽糖由于它屬于雙糖類，易溶于水，因此味道上有一些甜味，但不及蔗糖。有人就擔(dān)心，麥芽糖是一種甜食，那它的熱量會(huì)不會(huì)很高影響到減肥呢？麥芽糖的熱量有多少呢？減肥時(shí)能吃麥芽糖嗎？下面我們來看一下麥芽糖的熱量吧。

在自然界中，麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒，特別是麥芽中，故得此名稱。在淀粉轉(zhuǎn)化酶的作用下，淀粉發(fā)生水解反應(yīng)，生成的就是麥芽糖，它再發(fā)生水解反應(yīng)，生成兩分子萄葡糖。麥芽糖是高熱量低脂肪的一種甜食，因此，熱量比較高。評(píng)價(jià)：麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品，甜味不大，但碳水化合物含量很高，因此熱量較高，減肥期間不宜食用。從麥芽糖的熱量數(shù)值上來看它是比較高的，減肥的時(shí)候最好不要吃麥芽糖，還有像肥胖一些的朋友最好也不要吃麥芽糖，這樣會(huì)變胖的。

麥芽糖每100克熱量 ：331.00千卡路里

麥芽糖營養(yǎng)素含量（每100克麥芽糖）：蛋白質(zhì) (0.20克)、脂肪 (0.20克)、碳水化合物 (82.00克)、硫胺素 (0.10毫克)、核黃素 (0.17毫克)和尼克酸 (2.10毫克)。