鵝肉是較為常見的一種肉類食物，它鮮嫩松軟，清香不膩，它可以熏、蒸、烤、燒、醬、糟等，不過常以煲湯為主。那么鵝肉湯怎么做好吃呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

香菇鵝肉湯

主料：鵝肉半只、香菇300g

輔料：油適量、鹽適量、干山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量

1、去皮的鵝肉切塊洗凈；

2、鍋內燒水，水開后下鵝肉焯去血水；

3、備好調料，坐鍋燒油，油熱后下切好的調料炒香；

4、下鵝肉倒點料酒炒香；

5、加一大碗清水；

6、喜歡湯里面有山楂的香味，雖然很淡，卻可以去除些油膩，加幾顆山楂；

7、鵝肉快熟的時候下入香菇；

8、再煮十五分鐘，放鹽即可。

山楂鵝肉湯

原料：鵝肉250克，山楂30克，雞內金10克，陳皮6克

做法：

1、將鵝肉洗凈，切除油脂；山楂、雞內金、陳皮洗凈。

2、把全部用料一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時，調味即可。隨量飲湯食肉。