相信很多人都愛吃鵝肉，鵝肉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和氨基酸，加上鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸，因此鵝肉深受到大眾的歡迎。鵝肉的做法有很多，紅燒鵝肉就是其中一種。那么在制作紅燒鵝肉的時候需要注意什么呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

【煎炸烘烤謹慎吃】

燒鵝等煎炸烘烤類食物最好要少吃，因為烘烤的過程中容易產生致癌物質。

【盡快進食】

紅燒鵝肉的保鮮期和保質期很短，1到2天就可能會腐敗變臭，所以紅燒鵝肉要盡快食用。

【進食量要控制】

如果膽固醇正常，每周的食用量也最好不要超過2兩。雖然臨床還沒有發現肝臟會導致中毒的現象，鵝肝還是要小心點，完全煮熟再吃。

【飲食禁忌要記在心頭】

紅燒鵝肉不能和鴨梨一起吃，兩者一起吃會產生不良的生化反應，容易傷腎臟。