貧血，是指人體外周血紅細(xì)胞容量臧少，低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。貧血患者會(huì)常常感覺乏力、心情憂郁和易怒不安。其它癥狀還包括頭暈?zāi)垦！炟省⒗淠⒆⒁饬心芰Σ粩嘞陆怠Ｘ氀胁煌姆诸悺Ｄ敲矗喳u雞肝能夠治貧血嗎？

“四季養(yǎng)肝，雞肝為先。”雞肝不僅可以補(bǔ)肝、益腎、明目，幫助身體排毒，還能改善貧血癥狀，使氣血運(yùn)行順暢，特別是可減少因氣滯形成的臉色暗沉癥狀，很適合養(yǎng)顏。可以說，鹵雞肝是補(bǔ)血美容的首選美食。

動(dòng)物肝臟中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血最常用的食物，特別是雞肝，是治療缺鐵性貧血的佳品，可減少因氣滯形成的臉色暗沉等癥狀。雞肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等，能保護(hù)眼睛、養(yǎng)護(hù)視力，對(duì)春天預(yù)防眼睛干澀和疲勞也有一定功效。雞肝中還具有一般肉類食物所不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫力，抗氧化、防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

媽網(wǎng)百科特別提醒：吃鹵雞肝前一定洗徹底

動(dòng)物肝臟是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，因此買回的鮮雞肝不要急著烹調(diào)，應(yīng)先用自來水沖洗10分鐘，再放入清水中浸泡30分鐘。烹調(diào)時(shí)間也不能太短，至少10分鐘以上，使肝完全變成灰褐色、看不到血絲才好。