天麻燉鴨子主要是由鴨子和天麻為主要食材烹制而成的藥膳美食，在烹制的時(shí)候加點(diǎn)輔助材料將其用鍋燉，燉出來(lái)的湯汁既可口又美味營(yíng)養(yǎng)。另外，對(duì)于這道滋補(bǔ)的藥膳美食，它的烹飪方法也是比較簡(jiǎn)單的。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種比較常見(jiàn)的天麻燉鴨子的家常做法！

做法一

主料：水鴨母1/2只，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克

步驟：

1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。

2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。

貼心建議：

1、老鴨最好買(mǎi)水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話，最好還是選購(gòu)貴州或四川的，這些地區(qū)的天麻質(zhì)量好。

2、老鴨汆過(guò)水后再洗干凈，燉出的湯才會(huì)更加的清。

3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。

4、此湯安神增智，滋陰?kù)铒L(fēng)，尤其對(duì)內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。

做法二

原料：天麻15克，生地黃30克，鴨子1只(500克)，精鹽、味精各適量

步驟：

1、將鴨子鴨去內(nèi)臟，清洗干凈。

2、然后再講天麻、生地黃洗凈后切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟。

3、最后就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經(jīng)常食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：這道美味的藥膳食譜，對(duì)于平肝滋陰有著不錯(cuò)的療效，比較適用于陰虛陽(yáng)亢型妊娠合并高血壓綜合征者。