相信很多人都聽說過蘇打粉和泡打粉，兩者看起來是差不多的，那么它們到底是不是同樣的呢？蘇打粉是泡打粉嗎？下面我們來了解下。

蘇打粉主要成分就是碳酸氫鈉，又叫小蘇打，是單一成分的物質。蘇打粉是白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。

泡打粉是一種復合疏松劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用于糧食制品之快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。

因此，蘇打粉和泡打粉是不一樣的，蘇打粉不是泡打粉。