柱候醬同耗油一樣，是可以直接吃的，它屬于腌制后的佐料，可以直接吃，也可以用來(lái)調(diào)味。但相對(duì)的，用來(lái)調(diào)味的話(huà)會(huì)更好一些。也很少有人會(huì)直接食用。因?yàn)殡缰七^(guò)的食物，在沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫消毒，多吃也是不好的。

當(dāng)然了，如果是用來(lái)當(dāng)做蘸醬直接食用，也是可以的，比如我們?cè)诔曰疱伝蛘邿镜臅r(shí)候，就可以取一些柱候醬作為蘸料，蘸著食物食用，提升食物的口感。