我們生活中為了追求葷素搭配以及營養均衡等目標，都會將柿子椒炒肉或者柿子椒炒雞蛋作為家常菜。很少有素炒柿子椒的，雖然多吃蔬菜有助于身體，但是不能只吃蔬菜。現在，很多小女生把蔬菜每天掛在嘴邊。就讓我們一起來學習一下素炒柿子椒的做法吧。

1、準備紅、黃、綠三種顏色的柿子椒各兩個以及鹽、生抽等調味品。

2、將青椒洗凈，去籽，切條備用。

3、熱鍋，倒油。待油熱了之后，倒入備好的柿子椒進行翻炒。

4、加一點點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。

5、開鍋蓋，加入少許鹽、生抽、味精翻炒調味即可出鍋。