酵母粉是否可以直接吃是取決于它的種類的，活性酵母是不能直接食用的，因?yàn)榛罱湍高M(jìn)入人體之后會大量繁殖，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，會引起腸道的脹氣，造成不適，這種酵母必須滅活才能吃。一般可以吃的是即食酵母，它是專門為人體補(bǔ)充營養(yǎng)而培養(yǎng)的一種酵母，是一種健康營養(yǎng)的食品，與其他的酵母相比，它的維生素配比更加科學(xué)，能夠滿足人體的營養(yǎng)需求。

還有一種酵母是啤酒酵母粉，這種酵母粉通常被用在減肥中，也算是可以食用的，但是它的味道通常比較苦，維生素的含量也很低，主要是用作動物飼養(yǎng)的，只是一些人將它用來減肥而已。