秋冬進補首選燉小雞腿，做法簡單，只需要將小雞腿撇去浮沫后，放入鍋中燉1-2個小時就可以了。燉小雞腿蛋白質(zhì)豐富，而且脂肪含量低，對于愛美又想補身體的女性十分合適，特別對于希望減肥的人來說，喝燉小雞腿湯更好，既能補充營養(yǎng)，又可以避免吸收過多的脂肪油脂。燉好的小雞腿肉變得爛，令咀嚼的過程變得輕松愉快，小寶寶也能食用呢。下面介紹兩道燉小雞腿的家常做法，有興趣的朋友可以學著做做喲。

【清燉小雞腿】

原料：小雞腿、蔥、鹽、生抽、糖、橘子皮、姜。

做法：

1、雞腿放入鍋中，加入適量涼水，煮一會，然后把湯倒掉。

2、鍋中加入清水，放入姜片、蔥以及橘子皮，再放入一點醬油。

3、大火轉(zhuǎn)開后轉(zhuǎn)小火，燉熟小雞腿。

【清燉小雞腿2】

原料：小雞腿、姜、蔥、蒜、鹽、白糖。

做法：

1、洗凈小雞腿，放入鍋中撇開浮沫，撈出后控干水分。

2、蔥、姜、蒜洗凈。

3、鍋中放油，加入白糖，稍微炒一炒。

4、白糖中倒入雞腿，翻炒，令雞腿表面沾滿醬汁。

5、之后再放入姜、蒜、蔥以及八角翻炒片刻。

6、倒入適量的清水，加入鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘。

7、把湯汁收干后出鍋。