做出美味的可樂(lè)小雞腿，可是挺考驗(yàn)廚藝的，雖說(shuō)步驟簡(jiǎn)單，也就那4-5步，但是一些細(xì)節(jié)處理得好能讓這道可樂(lè)小雞腿很出彩。很多人可能會(huì)有疑問(wèn)了，為什么上面的步驟中會(huì)將小雞腿放入鍋中焯一焯呢？其實(shí)這一步是至關(guān)重要的，撇去浮沫能讓小雞腿的味道更鮮，二期能讓肉變結(jié)實(shí)，如果在這一步加入料酒還能去腥味，當(dāng)然后面加入了姜就足夠了。

有哪些細(xì)節(jié)需要做足功夫呢？在雞腿上劃上幾刀，這能讓小雞腿更加入味，能讓可樂(lè)充分滲入到雞腿中。加入生抽、老抽，一種用來(lái)調(diào)味，一種用來(lái)上色，美味的可樂(lè)小雞腿不僅要好吃，聞著香，看上去得讓人家感覺(jué)很有食欲才能呢。如果覺(jué)得加入可樂(lè)的小雞腿味道有點(diǎn)奇怪，可以加入白糖喲，這樣吃起來(lái)甜甜的，又帶有淡淡的可樂(lè)味，還算不錯(cuò)。

要保持小雞腿的滑嫩，就不要煮太久了，否則影響肉的口感。可樂(lè)也不要加太多，不然到時(shí)收汁比較麻煩。其實(shí)加入了可樂(lè)的小雞腿，味道是沒(méi)有那么油膩了，如果你覺(jué)得還是有點(diǎn)油膩那不妨加點(diǎn)醋，加醋這個(gè)可要謹(jǐn)慎。