材料對(duì)于最后的成果很重要，就算你手藝再好，如果原材料上出錯(cuò)了，你也不能享受到美味呢！而且，如果你是一個(gè)不經(jīng)常煮飯的人，對(duì)于原材料的挑選可謂是一竅不通吧。不過(guò)，沒(méi)關(guān)系，媽網(wǎng)百科與你分享如何選購(gòu)新鮮的里脊肉。

其實(shí)，里脊肉應(yīng)該選擇那些，要求其色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復(fù)原，并有一種特殊的豬肉鮮味，這就是新鮮的里脊肉呢。如果是顏色較為暗淡的，而且按下去癟癟的感覺(jué)，那就是放置了很久的里脊肉，并不新鮮，可能你現(xiàn)場(chǎng)買的時(shí)候沒(méi)聞到什么難聞的味道，但是你回去一切開(kāi)就會(huì)有一股不新鮮的，肉的悶味。而且吃了不新鮮的也會(huì)影響健康，所以還是需要有著一些選購(gòu)的絕殺技啊！

如果當(dāng)天你買的里脊肉吃不完的話，可以把里脊肉放在保鮮盒內(nèi)，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存，則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存一個(gè)月不變質(zhì)。