用什么燉鵝肉比較好呢？一般來(lái)說(shuō)用瓦煲最合適，其中紫砂鍋是最好的。廣東人的老火靚湯就是用瓦煲煲的，如果沒(méi)有瓦煲，用壓力鍋、電飯鍋也可以，不過(guò)燉好的鵝肉的口感會(huì)差一些。清燉鵝肉也不需要隔水燉，直接將食材放入鍋中燉即可。

燉鵝肉的時(shí)候要注意火候，一般大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲至食材熟透即可。要記住，不能加太多水燉鵝肉喲，否則湯的味道會(huì)很淡，鵝肉的味道也會(huì)被沖淡不少。食用清燉鵝肉的時(shí)候，要記住不要和鴨梨、雞蛋以及茄子一起食用，否則會(huì)引起身體不適。

鴨梨和鵝肉一起食用的話，對(duì)令人發(fā)熱，引起發(fā)燒；雞蛋不要和鵝肉一起吃，這樣會(huì)傷元?dú)猓磺炎雍往Z肉一起吃的話會(huì)傷腎臟。大家在食用其它肉類，如牛肉以及羊肉的時(shí)候也需要密切留意，這不能和這些肉類同臺(tái)吃飯的食物有哪些喲。