吉利丁粉的主要功效是穩(wěn)定食物的結(jié)構(gòu)，它是吉利丁的粉狀，也就是我們常說的啫喱粉。那么吉利丁粉平時(shí)是怎樣使用的呢？我們來看一下吉利丁粉的使用方法：

1、吉利丁粉使用時(shí)，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份從而導(dǎo)致膨脹。

2、我們需要注意的是，吉利丁粉不需攪拌否則會(huì)容易使粉末結(jié)塊，待粉末吸足水份后，再攪拌至融化就可以了。