沙姜幾乎是所有人都可以吃的一種調料，無論是老人、小孩、孕婦還是哺乳期的婦女，均可食用沙姜。因為沙姜具有很好的食療功效，對這類人群有益。

如果是有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風濕關節痛的人群，多吃沙姜可緩解身體的不適。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果。

需要注意的是，嬰兒應少吃沙姜，因為沙姜辣味比較重，對腸胃有一定的刺激作用。

更要警惕的是，陰虛血虧人群不宜食用沙姜，會使體質更加虛弱；如果是肝氣郁結所致的內火旺人群，也不宜食用沙姜，容易產生口感、咽痛、便秘等上火癥狀。