香干回鍋肉里面主要包括了香干和五花肉，這兩種都是我們常見的食材。很多時(shí)候，人們對于越是熟悉的東西就會(huì)越麻木，常常不會(huì)重視。所以它的營養(yǎng)價(jià)值被人們忽略了，下面媽網(wǎng)百科專區(qū)得為你介紹一番。

香干的營養(yǎng)價(jià)值：

香干是一種豆制品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)人體的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。經(jīng)常吃香干對于預(yù)防各種癌癥也有積極的意義。

五花肉的營養(yǎng)價(jià)值：

五花肉位于豬腹部，這里的脂肪組織很多有夾雜著肌肉組織，所以成了肥瘦間隔。五花肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體內(nèi)必須的脂肪酸。它還含各種氨基酸，不僅數(shù)量多而且比例合適。另外，它含有有機(jī)鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，可以幫助人體改善缺鐵性貧血。