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凍雞腿的做法大全

凍雞腿的做法大全

凍雞腿可以怎么做?下面讓媽網百科告訴你凍雞腿的做法大全。

土豆悶雞腿

材料:土豆1、胡蘿卜、泡發好的干香菇8朵,凍雞腿2個,料酒,白糖,生抽,大料,桂皮,蔥姜少許。

做法:

1、凍雞腿解凍后去皮去骨,將去皮去骨的雞腿肉用料酒,白糖,生抽腌制10分鐘。

2、土豆胡蘿卜去皮后切成菱形待用。

3、香菇切成4瓣或者按照自己喜好改刀皆可。

4、冷鍋熱油,先將白糖放入炒糖色。待糖變褐色之后放入雞腿肉翻炒5分鐘。

5、依次放入土豆,胡蘿卜和香菇,再翻炒幾次后倒入水沒過食材。

6、鍋中放入蔥姜,大料和桂皮,將料酒,生抽加入鍋中燜煮 。

7、烹飪中翻動幾次食材,直到湯汁變稠為止。

蒜子陳皮雞

主料:凍雞腿4個、紅彩椒1/2個、黃彩椒1/2個、雞腿菇2個、輔料蒜子10粒、陳皮15g、姜2g、蔥2g、蠔油1小勺、雞粉適量、料酒適量、鹽適量、水淀粉適量、食用油適量老、抽適量。

做法:

1、凍雞腿洗凈備用,彩椒,雞腿菇,蔥洗凈。

2、將雞腿骨肉分離,將肉切成丁。

3、雞肉里放入蠔油,鹽,雞粉,姜片和蔥,抓勻腌制15分鐘。

4、姜切片,蔥頭切段。

5、彩椒滾刀切塊,蔥葉切小段備用。

6、雞腿菇滾刀切塊用少許的鹽稍腌擠去水份待用。

7、鍋里放入食用油,將蒜子煎爆至焦香。

8、倒入雞丁炒至雞肉色黃肉香水份收干。

9、放入雞腿菇,倒入浸泡的陳皮。(泡陳皮的水一起倒入)

10、拌勻蓋上蓋,燜五分鐘。

11、放入彩椒。倒入用蠔油、幾滴老抽、生抽及薄水淀粉兌成的茨汁。

12、調入鹽,雞粉炒勻,大火收汁,放入蔥希炒勻即可上碟。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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